主料

土豆 :500

牛肉 :500

辅料

鸡粉 :适量

油 :适量

酱油 :适量

淀粉 :少量

蚝油 :适量

盐 :适量

具体步骤

第一步

1.把牛肉切成小块,加淀粉和适量酱油搅拌均匀,腌半小时。

第二步

2.把土豆去皮切成小块待用。

第三步

3.在锅内放进一点油,把肉倒进去翻炒至变色。

第四步

4.肉炒至变色后,倒进高汤或清水,加入盐,酱油,鸡粉,蚝油搅拌,盖上锅盖煮至沸腾。

第五步

5.沸腾后,倒入土豆,把肉和土豆搅拌好,盖上锅盖继续炖,再次沸腾后就开小火慢炖,中间一定要记住要多次搅拌,一定要搅到底,因为土豆很容易粘住锅底,粘住锅底会变焦。

第六步

6.煮至水变成粘稠的汁,土豆绵软,拿筷子一戳就烂的程度就完成了。美味可以出锅啦~

烹饪技巧

1.一定要记住炖煮过程中要多次搅拌不要粘底。2.在步骤4那里要先加入调味料在汤内,要不然等土豆下锅之后再放调味料会让味道分布不均匀。